|
|
Champignons A La Grecque
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. champignons, 1 citroen, enkele worteltjes, 1 uitje, 5 eetl. olijfolie, 2 blaadjes laurier, 2 theel. koriander, zout, peper en een glas droge witte wijn.
Voorbereiding:
Hak de wortel en ui zo fijn mogelijk. Maak de champignons schoon en snijd ze met steel en al in vieren. Pers de citroen uit, plet de korianderzaadjes.
Bereidingswijze:
Zet de wortel en ui snippers op met de olijfolie, laurier en de geplette korianderzaadjes. Doe het deksel op de pan en houd het vuur laag. Meng het sap van de citroen door de champignons en voeg het toe aan het groentenmengsel. Giet er een glas witte wijn bij en leg het deksel weer op de pan. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 min. sudderen. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe en misschien nog wat citroensap.
|
|
|